Kimchi adalah makanan khas dan ikonik dari dunia kuliner Korea Selatan. Sayuran kimchi Jongga yang difermentasi ini mempunyai rasa unik karena dibuat dengan perpaduan bawang putih, pasta cabai, jahe, saus ikan, gula, dan berbagai bumbu lainnya.
Kali ini kita akan membahas beberapa macam kimchi kemasan sehingga anda bisa memilih kimchi sesuai kebutuhan.
Baechu kimchi
Baechu ini adalah sawi putih dan Baechu kimchi merupakan hidangan klasik paling populer. Kimchi ini dibelah memanjang tapi ada juga Baechu kimchi yang dipotong-potong sehingga berukuran kecil.
Kimchi satu ini bisa dicampur berbagai makanan lalu bisa disajikan kapan pun. Beberapa masakan yang memakai Baechu kimchi yaitu seperti nasi goreng, sup atau panekuk.
Kkakdugi kimchi
Beda halnya dengan Kkakdugi kimchi yang dibuat dengan lobak putih dan dipotong kotak. Meski begitu, Kkakdugi kimchi tetap dibumbui pasta cabai lalu selanjutnya bahan lobaknya ditaburi bubuk dari paprika merah agar warna merahnya pekat.
Kkakdugi kimchi memiliki tekstur renyah, dan berair. Manis dari Kkakdugi kimchi berasal dari lobak dan cocok Kkakdugi kimchi dinikmati untuk yang pertama kali menikmati kimchi dan tidak terlalu suka pedas.
Pa kimchi
Pa ini artinya adalah daun bawang, Pa kimchi sering dikonsumsi ketika musim semi. Pada daerah asalnya, Pa kimchi biasanya dibuat dengan jjokpa atau daun bawang dari Korea yang berukuran kecil dan tipis.
Tetapi Pa kimchi kemasan di pasaran biasanya dibuat dengan daun bawang yang biasa atau silpa. Kimchi ini menghadirkan rasa pedas, gurih dan asin dan seimbang dengan rasa manis daun bawangna.
Kkaennip kimchi
Perilla adalah tanaman herbal dan keluarga dari daun mint. Kalau di Indonesia, banak orang menyebutnya daun basil. Kkaennip kimchi mempunyai aroma harum dengan rasa khas daun perilla itu sendiri.
Karenanya, Kkaennip kimchi mungkin mempunyai sensasi rasa unik atau bahkan aneh di lidah. Kkaennip kimchi biasa disajikan bersama daun wijen untuk menambah cita rasa yang khas. Itulah beberapa jenis kimchi yang perlu kamu tahu dan ada juga jenis lain seperti kimchi timun dan sebagainya.
